孜然土豆
食物:马铃薯3个(中等水平块头的好看好吃好吃好,2-3个以上)、做法孜然粒3g、简单家常五香粉3g、鲜香下饭黑胡椒3g、可口辣椒面3g、味道盐8g、非常生姜沫5g、好看好吃好吃好香莱适当。做法马铃薯清理干净。简单家常生姜切割成生姜沫。鲜香下饭香莱择清洗干净剁碎。可口将洗净马铃薯放进煮锅中,味道添加适量水(水流量以未过马铃薯1cm最合适),非常加入4g盐,好看好吃好吃好走红者开约20min,至马铃薯熟软,捞起来沥去水份,置放清泠。晾凉后马铃薯除掉表皮,切割成2公分—4cm厚为的小块。锅中放入油,低火加温至七成热,放进孜然粒蒸炒10秒左右,以后放进切成小块的土豆条,添加生姜沫、五香粉、辣椒面、黑胡椒、剩下的盐,煸炒10min,使土豆条进味。熄火前放进切成小块的香莱碎,炒匀就可以出锅了。
刀切蒜椒酱虾仁食物:鲜虾200克,辣椒100克,尖椒100克,青瓜100克。蒜椒酱40克,盐、鸡蛋清8克,木薯淀粉2克,米酒10克,醋5克,生抽酱油5克,糖30克,姜末各5克,食用油30克。作法1、鲜虾清洗干净,斜着割开除掉虾线,放进盐1克、米酒3克,鸡蛋清、木薯淀粉抓匀应急;2、辣椒、尖椒、青瓜清洗干净,切割成菱形片预留;3、锅容易上火倒进冷水晒开,放入青红辣椒片汆水捞起来过冷水预留;4、锅再度容易上火,放入食用油烧五成热,滑鲜虾致掉色捞出控油补水;锅留底油,放入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒香,入米酒、盐、醋、糖、生抽酱油待汁爆起,倒进鲜虾、青红辣椒片、黄瓜切片炒匀,摆盘就可以。
咖喱鸡翅原材料鸡腿500克、红萝卜一根、马铃薯一个、咖喱酱适当、食用油作法:1、鸡腿清洗沥干水分份;2、马铃薯和胡萝卜切丁;3、起油锅,放入鸡腿炒到掉色;4、倒进蔬菜丁炒到适合自己酥烂水平;5、添加咖喱粉和适量水,煸炒至咖喱酱溶化,汁水粘稠就可以。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是 美食 。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的 美食 做法推荐给大家。
地三鲜
材料:土豆250克、茄子150克、青椒80克、
配料:生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐3/2茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜、水淀粉适量
做法:
1、土豆、茄子切成滚刀块;
2、茄子放入大碗中,放入1/2茶匙的盐抓匀,腌制5分钟,用厨纸吸净茄子表面析出的水分。
3、 青椒切片、 葱姜蒜切片。
4、 锅烧热,放入少许植物油,把土豆块放入锅内。
5、 小火煎至土豆表面呈金**盛出。
6、 锅内放入茄子块,也煎成金**盛出。
7、 锅内留少许油,爆香葱姜蒜片。
8、 倒入土豆块、茄子块略炒。
9、加剩下的盐、白糖、生抽和少许的水,大火炒至2分钟。
10、 放入青椒片炒至青椒变色,倒入水淀粉勾芡,放入味精调匀即可
荷塘小炒
食材准备:
荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量;
做法详解:
1. 黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮,洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。
2. 炒锅烧热水,除百合,依次将剩下的食材下锅焯水,15秒左右捞出过凉水里面备用。
3.炒锅刷净烧热,倒入食用油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,放入除百合外的所有食材,迅速翻炒两分钟。此时再加入百合片,继续翻炒几下,下半勺万翻炒几下。水淀粉勾芡出锅即可。
酸汤黄骨鱼
用料
黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块
做法
1.西红柿切瓣备用,生姜切片
2.炒锅烧热,放少许油润一下锅,再放入略多一点的油,然后放入姜片煸香,这一步做到位了,鱼就不会粘锅
3.姜片煸香以后放入鱼,小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿
4.加适量的水,盖上盖子烧开转中火
5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
6.加少许胡椒粉、盐调味
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜,装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
榄菜蒸鱼
材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。
做法:
1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。
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