凉拌豆芽非常爽口,营养丰富,做法家常做法是窍门最好吃的,我用一种豆芽凉拌两种不同的凉拌绿豆味道,喜欢的做法可以试试。
一、窍门凉拌爽口豆芽
材料:黄豆芽200克,凉拌绿豆红彩椒半个,做法香菜2根,窍门辣椒油2勺,凉拌绿豆香醋1勺,做法糖1勺,窍门生抽1勺,凉拌绿豆鸡精少许,做法盐适量,窍门香油适量
做法:
先将豆芽脱皮,清洗干净,开水里焯快熟时,放入彩椒丝焯1分钟,捞出过凉水,沥干水份。
准备一个盆,把焯好的豆芽、彩椒放进去,香菜清洗干净切成4-5厘米段放进盆里,放入盐、鸡精、醋、白糖、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。
二、凉拌脆爽豆芽
材料:豆芽200克,细芹1根,蒜末1勺,盐适量,小米椒1根,米醋2勺,生抽1勺,糖1勺,鸡精半勺,熟油一勺
做法:
豆芽脱皮洗净,细芹去叶子清洗干净,切成段,放开水锅里焯熟,捞出过凉水,沥干水份。
蒜切末,小米椒切圈。
准备一个小碗,把蒜末、小米椒、盐、鸡精、糖全部放进碗里,倒入醋、生抽,放少许凉开水搅拌均匀,浇在焯好的豆芽和细芹上面,浇适量熟油调匀,即可装盘食用。
非常简单的两道凉拌豆芽菜,好吃又爽口,喜欢我的美食分享给你的朋友,一起学习美食。
做法如下:
步骤1、大火烧至锅冒烟,倒油,放入小番茄、青椒、蒜,炒出香味;
步骤2、放入洗净的豆芽,翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软;
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水,翻炒均匀;
步骤4、待水稍收干,撒入小葱,关火。
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